Ежевика (лат. Rubus) – яркий многолетний опушенный кустарник семейства розоцветных, достигающий двух метров в высоту. Плод – ягода-костянка черного цвета, обладающая приятным насыщенным ароматом, сладким или кисловато-сладким вкусом.
Её родиной считаются средние широты Северной Америки. Сегодня это растение можно встретить повсюду. Кусты высаживают в декоративных целях, украшая садовые беседки и арки. Она имеет свойство произрастать и без участия человека на склонах гор или в сырых балках, легко адаптируясь к климатическим условиям континентальных широт.
С наступлением весны, куст покрывается бесчисленным множеством белых цветков, а к концу лета он буквально облеплен сочными ягодами.
Плоды и листья применяют в народной медицине, консервациях, приготовлении биологически активных добавок, а также употребляют в свежем виде в качестве десертных блюд.
Полезные свойства
Ежевику полезно употреблять в сыром виде. Это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Она богата: никелем, железом, медью, молибденом, титаном, барием, ванадием, хромом, кислотами (аскорбиновой, никотиновой, салициловой, лимонной), каротином, рутином, катехинами.
Замороженная ежевика сохраняет все полезные свойства. Джемы, сиропы, компоты, морсы, желе придутся по вкусу и взрослым, и детям. В лекарственных целях применяют ягоды и листья. Из листьев готовят чаи и настои. Недозрелые плоды обеспечивают хороший эффект при длительных диареях, а спелые, обладая вяжущим свойством, устраняют запоры.
Беременным рекомендуют употреблять её на протяжении всего периода гестации и даже при лактации, однако, не стоит забывать о том, что организм новорожденного способен отреагировать непредвиденной аллергической реакцией.
Благодаря богатому составу ежевика способна:
- повысить уровень гемоглобина в крови;
- стабилизировать метаболические процессы;
- улучшить функции печени;
- остановить рост клеток-мутантов;
- восстановить организм после родоразрешения;
- повысить иммунитет в периоды опасных пандемий;
- оказывать тонизирующее действие на сосуды;
- наладить сон;
- вывести соли при подагре;
- укрепить десна;
- нормализовать гормональный фон;
- снизить уровень холестерина в крови;
- нейтрализовать патогенные инфекции.
Сорта
Наиболее адаптированными для северных широт являются следующие сорта:
Карака Блэк
Раннеспелый, полученный американским ботаником Харви Монро Холлом в Новой Зеландии. Ягоды отличаются крупными размерами насыщенного черного цвета, глянцевые, плотные, обладают тонким десертным вкусом, при культивации в холодном климате становятся кисловатыми. При полном созревании легко отделяются от плодоножек. Сорт признан одним из лучших среди раннеспелых в Европе. За высокую урожайность и быстрый сбор больших объемов благодаря размерам ягод Карака Блэк высоко ценится промышленными заготовителями.
Лох-Несс
Среднеспелый, выведенный профессором Дэреком Джэннингсом в Шотландии. Ягоды крупные средним весом – до 5 грамм, плотные, глянцевые, обладают приятным вкусом, в стадии полной зрелости легко отделяются от плодоножки. Созревание приходится на вторую половину августа. Сорт наиболее распространен в европейском заготовительном производстве, отличается высокой урожайностью. Ягоды Лох-Несса могут долго сохранять товарный вид даже при длительных транспортировках.
Бойзен
Стелющиеся кустики Бойзена обильно плодоносят. Размер ягоды впечатляет – она напоминают мелкое куриное яйцо. Консистенция мясистая и мягкая, по вкусу они сладкие и ароматные. Бойзен прихотлив к климатическим условиям, поэтому его удается культивировать только в южных широтах или в условиях оранжерей северных широт.
Чачанска Берстна
Среднеспелый, полученный в сербском Опытном институте садоводства города Чачака профессором М. Станисавлевичем. Ягоды достигают веса в 15 грамм, глянцевые, плотной консистенции, сладкие с приятным ароматом. Легко снимаются с плодоножек и долго сохраняют товарный вид при транспортировках. Чачанска Берстна отличается высокой морозостойкостью.
Изобильная
Позднеспелый, полученный Иваном Мичуриным в 1900 году. Не требовательна к качеству грунта, плодоносит обильно крупными глянцевыми ягодами, обладающими приятным кисло-сладким вкусом и насыщенным ароматом. В Европе сорт культивируют для промышленной переработки.
Техас
Среднепоздней спелости, полученный Иваном Мичуриным из сеянцев гибрида Логанбэрри. Техас недостаточно морозоустойчив. На плодородных почвах с одного куста можно получать от 6 до 10 килограмм ароматных ягод десертного вкуса.
Агавам
Раннеспелый, североамериканского происхождения являет собой сеянцы неизвестного дикорастущего вида. Он обладает пониженной зимостойкостью, быстро размножается прикорневыми побегами. Ягоды крупные, сочные, ароматные. Урожайность очень высокая – до 10 килограммов с одного куста.
Черноплодная
Среднеспелый, неизвестного происхождения, культивирующийся с начала XX века в странах Балтии. Обладает средней морозоустойчивостью и не слишком высокой урожайностью, 2-3 килограмма с куста. Ягоды средних размеров, сочные, глянцевые, обладают приятным вкусом и ароматом. В Европе из них готовят соки, варенье, а также реализуют в сыром виде.
Посадка и уход
Культуру успешно выращивают в оранжереях, на приусадебных участках, дачах. Кусты делятся на два типа: стелющиеся (росянка) и прямостоячие (куманика). У росянок ягоды крупнее, обладают более выраженной вкусовой гаммой, но культивировать их сложнее.
Посадка начинается с выбора наиболее подходящего сорта. При этом садоводам следует учитывать климатические условия участка, ведь куст поселится надолго.
Некоторые сорта имеют острые шипы, затрудняющие процесс сбора урожая, внесения подкормок и обрезки. Наиболее востребованными у опытных садоводов считаются бесшипные сорта.
- Какая почва подойдет?
Посадка не создаст больших хлопот. При всей нетребовательности к составу грунта, растение «оценит» почву с высоким содержанием гумуса и питательных веществ. В истощенный грунт рекомендуется заранее внести органические и минеральные удобрения.
- Как высадить куст?
Перед посадкой готовят ямку с хорошим дренажом во избежание скопления воды после поливов. Переувлажнение губительно для корневой системы. При погружении саженца в ямку корни нужно расправить и засыпать слоем почвы с предварительно внесенными микроэлементами. Почка на корневой системе должна остаться над верхним слоем почвы, иначе растение погибнет. Расстояние между высаженными кустами должно выдерживаться до 2 метров.
- Как поливать?
Сразу после посадки требуется 5-6 литров воды для первого полива. Как только грунт просохнет, проводят мульчирование компостом из торфяной крошки и навоза. С приходом теплой погоды подкормку приостанавливают, вносят одну порцию удобрений только при активном цветении и завязи плодов.
- Когда и как обрезать?
Спустя несколько дней после высадки в открытый грунт желательно провести обрезку. Плодовые побеги удаляются полностью до основания на основном стебле. Остальные побеги подрезают секатором на 10-15 сантиметров.
- Как выбрать место для посадки?
Участок должен хорошо освещаться солнечными лучами и не продуваться ветром. Если посадить стелющийся куст рядом с изгородью или стеной здания, он быстро начнет разрастаться вверх, где можно возвести дополнительные опоры для молодых побегов. Идеально подойдут южные и западные склоны, где солнечный день наиболее продолжителен.
Ежевика садовая может заметно «капризничать» в первый год своей жизни на новом месте. В первый год после высадки куста он нуждается в обильном поливе, но застои воды в лунке недопустимы. В периоды цветения и плодоношения необходимо существенно увеличивать полив. Воду желательно использовать комнатной температуры, отстоянную накануне хотя бы в течение суток, чтобы из неё вышел хлор. Растение с благодарностью примет дождевую воду.
- Повторная обрезка
Обрезка кустов проводится дважды в год: в конце весны и в середине лета. Наиболее вытянутые побеги укорачиваются на 10-12 сантиметров. Перед активной фазой вегетации в середине мая желательно оставить 5-7 наиболее крепких побегов, а остальные удалить до основания. На более зрелых кустах удалению подлежат только слабые побеги, которые подмерзли за зиму или сломались.
Ежевика не любит сорняков на своей территории. Также хозяину придется регулярно рыхлить верхний слой почвы вокруг куста на глубину 10-15 сантиметров. Если посадка и уход будут проводиться правильно, то куст отблагодарит хозяина хорошим урожаем.
